AMBRE Pinot gris – Domaine du bois joly

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Cuvée AMBRE

Domaine Laurent Bouchaud / Domaine du Bois Joly

Commentaire de dégustation :

La cuvée Ambre possède une robe jaune or et limpide.

Le nez est intense sur la poire, la mûre,les fruits jaunes et les fleurs blanches. En bouche, on retrouve une matière à la fois dense et fraîche,  avec une rondeur caractéristique d’un vin demi-sec. Ce pinot gris possède très grande richesse aromatique.

Pour sortir des accords classiques, je vous conseille cette bouteille en accompagnement d’un volaille ou d’une viande blanche comme un filet mignon de porc aux pêches ou mieux encore sur des plats asiatiques sucré-salés . Il a aussi sa place en ouverture du repas, à l’apéritif.

Cépage : Pinot gris
Agriculture : HVE – Haute valeur environnementale (label en 2013)

Vue : cristallin, reflets jaune or
Nez : expressif, fleur blanche, fruit blanc, poire, pêche
Bouche : gras, fruité, élégant

Synthèse : un vin 1/2 sec avec du caractère
Accord : fois gras, apéritif, sucré salé, mets exotiques
Note sur 10 : 7

Bruno et Ophélie

*Nous n’avons pas été rémunéré pour écrire cet article, nous demeurons libre de nos  avis.

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